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做四川卤水风味手撕猪心,这方法简单到不可思议!

2018-08-02 19:54:44 來源: 微商品牌网 作者:未知

  

说到四川卤水手撕猪心,大家的态度很自然的分为了两派,一派人觉得猪心口感绵实,吃起来有嚼劲,有味道,另外一派人却觉得猪心腥味重,用来做食物一点也不好吃。今天,今天教大家做手撕猪心,不仅方法简单,更重要的是,做好了之后几乎人人爱吃,堪称一绝。下面就来说说具体的制作方法:Jd0微商品牌网

首先,我们要准备制作四川卤水风味手撕猪心的材料:猪心和白水卤包。猪心可以根据具体情况来准备个数,且猪心先要从中间剖开,洗净血水,然后在锅中加水放入猪心,烧开后撇去浮沫捞出备用。Jd0微商品牌网

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然后再准备做四川卤水风味猪心的白水卤包,主要材料就是桂皮1片、香叶3片、草果1颗、八角3个、丁香8粒、豆蔻2颗、砂仁2克、茴香2克。另外还要准备纱布一块。将所有的香料包入纱布当中,这就做成了香料包。将香料包放入水中烧开5分钟,然后小火熬20分钟即可。然后在水中加入6斤骨头,食用盐20g,料酒10克、姜片15克、葱段10克和麦芽粉2克,卤水就制作好了。Jd0微商品牌网

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做好了卤水,接下来就是正式制作四川卤水手撕猪心了:将猪心放入水中,小火煮20-30分钟,煮熟后捞出放凉。然后用手撕成丝,放入盆中备用。Jd0微商品牌网

接下来就是四川卤水手撕猪心的调料汁了,这直接关系着手撕猪心入口之后的第一口感:碗中加生抽10克,鸡精3克,红油20克,葱油10克,卤水20克然后一起搅拌均匀。将调好的料汁浇在撕好的猪心上搅拌均匀 然后加入香葱丝搅拌均匀,这样一道美味的风味手撕猪心就做好了。Jd0微商品牌网

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按照这个方法做出来的四川卤水风味手撕猪心,既有卤水的香味,又有猪心绵实的口感,而且调味汁还可以协调各种味道,让大家感受不同的风味,有些喜欢吃辣的人,也可以加点小米辣这些做成辣爽可口的调味料。有了这种方法,再也不怕猪心的腥味,再也不用自己到外面去找下酒菜了!Jd0微商品牌网

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