2023-08-25 03:35:49 來源: 147小编
作者:季珍珠
一、高度警惕毒蘑菇中毒
8月因台风等因素雨水较多,山林、田野、公园、路边绿化带等地野生蘑菇生长旺盛,仍是毒蘑菇中毒事件的高发时期。野生蘑菇种类繁多,很多有毒和无毒品种外形极为相似,即便是专门研究的专家也难以仅靠肉眼辨别。毒蘑菇中毒轻则出现头晕、呕吐等情况,重则引发肾衰竭、肝损害或横纹肌溶解,甚至直接丧命。
广告二、警惕食物变质,正确使用冰箱
冰箱只能降低微生物活性,适当延长食品保质期,不能包管食品稳定质,因此需按正确的方法使用。对于冰箱内存放的食品,建议使用保鲜膜、保鲜袋等容器密封,生熟分开摆放,熟食在上,生食在下,尤其制止交叉污染。西瓜、番茄等生吃的新鲜果蔬,如已经切开,建议当天吃完,或密封后存放时间不凌驾1天,以免变质。熟食和剩菜煮熟煮透再食用,确保杀灭食品中的致病菌。冰箱不要塞太满,包管冷空气有足够循环空间。最后,建议定期清洗冰箱,保持冰箱内环境的干净、清洁。
三、关注学校食品宁静
8月底,学校陆续开学,校内人口暴增,学校食品宁静风险随之增加,需重点关注。
广告一是关注学校食堂、大学校园食品店和超市等餐饮相关场合环境卫生,降低环境污染食品的风险。
二是关注校内食堂工作人员、食品店售货员等餐饮从业人员身体健康,制止在腹泻、伤口化脓等身体不适的情况下接触食品,降低人员污染风险。
三是开展餐饮管理和从业人员秋季校园食品宁静培训和考核,提高相关人员食品宁静意识,确保规范操纵。
四是定期检修消毒柜、蒸锅等仪器,确保相关器具正常运行和使用。别的,对于新建的学校食堂等食品相关场合,建议开展秋季食品宁静排查和从业人员食品宁静培训,减少可能存在的食品宁静风险。
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