2023-08-25 17:22:25 來源: 147小编
据《中国心血管健康与疾病陈诉2021》显示,我国心血管疾病人数已达3.3亿人,每年因心血管疾病死亡的人群占总死亡人群的40%以上,比癌症还高!
国际期刊《Stroke(卒中)》一项研究曾表明:相比不吃花生的人,平均每天吃4~5颗花生的人,患心血管疾病的风险降低13%,中风的风险降低20%。
该研究对日本74793名45~74岁间的成人进行了约15年的随访调查,主要观察男女性在食用花生与心血管疾病风险之间的关联。
研究发现:岂论男女,相比吃得少的人,花生吃得多的人与中风和心脑血管疾病的风险降低有关。
该研究认为,花生富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素和膳食纤维等营养元素。其中,膳食纤维有助于维持健康的血压和血糖水平,而单不饱和脂肪酸则有助于降低坏胆固醇水平,从而对降低心脑血管疾病风险有一定作用。
但实际上,该研究属于观察性研究,数据仅显示了适量吃花生与降低中风和心血管疾病的风险有关,并没有明确表现吃花生就能直接减少这些疾病。
而且该研究也存在一些局限性,好比它主要通过受访者回忆来统计吃花生的量,存在误差的可能性比力大,另外没有考虑花生是油炸还是水煮,有没加糖或盐等等,这些因素都可能影响研究结果,所以不能单看研究结论就认为多吃花生一定对心血管有益。
相反,花生属于高能量食物,摄入过多可能导致体重增加,对心脑血管健康造成倒霉影响。研究最后也强调,尽管花生对健康有好处,但不能吃太多,要预防心脑血管疾病,还需综合考虑饮食、运动、减压等多个因素。
虽说花生不能直接预防心血管疾病,但它自己含有多种营养元素,适量食用对身体还是有许多好处的。据《中国居民膳食指南2022》建议,成人每天可摄入坚果量(包罗花生)在10g左右。
花生富含维生素E,它是一种脂溶性抗氧化剂,可消除人体内的自由基,有助于掩护细胞膜免受氧化损伤,减少皮肤皱纹,预防衰老。
常吃花生,对促进骨骼发育也有一定作用,因其含有丰富的矿物质,如镁、磷和锰等,它们都是骨骼中的主要身分。
花生中的不饱和脂肪酸可降低低密度脂卵白的含量,制止胆固醇在体内沉积,降低高胆固醇血症的发病率,预防冠心病和动脉硬化。
而花生中的卵磷脂和氨基酸,则可促进脑细胞的发育,缓解大脑疲劳,提高记忆力。
除了花生米,花生衣中的一些身分,如红衣素,可增加血小板含量,增强骨骼造血功能,因此也常被用作治疗外伤性出血、再生障碍性贫血等。
但需要提醒各位的是,花生再好,也不是人人适合,这两点一定要注意!
对花生过敏的人:对花生或其他坚果过敏,可能会导致严重的过敏反应,如皮肤瘙痒、呼吸急促、喉咙肿胀、呕吐等,甚至会引发过敏性休克。
肠胃敏感者:花生中脂肪和纤维含量较高,吃多容易导致胃胀、腹泻、胃痛等不适症状。
慢性肾病患者:花生中磷、钾等矿物质较多,如果肾功能异常,会导致排泄受限,增加高磷血症或高钾血症风险,另外,摄入过量,花生中的卵白质也会增加肾脏负担。
肝功能较弱的人:高脂肪摄入可能加重肝脏的负担,如果肝功能有问题,容易使脂肪堆积在肝脏,引发脂肪肝。
发霉的花生可能会含有黄曲霉素等真菌毒素,其可对肝脏造成直接损害,恒久食用容易引发肝癌。因此,发现花生发霉变质应马上丢掉,不要再吃了。
同时应尽量少吃油炸花生,经油炸的花生营养价值不但会被破坏,而且脂肪含量更高,恒久食用可能会增加患心血管疾病和其他慢性疾病的风险。
想要吃得更健康,可以选择外表完整,没有霉斑和异味的花生,直接生吃或水煮,这样既能保持原味,营养价值还不易受到破坏。
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