2023-09-12 05:34:41 來源: 品牌世界
这些年,咱们的生活条件是越来越好了,吃的食物也更讲究了。然而,各种“富贵病”却随之出现:高血脂、高血糖、脂肪肝……这些都和肥胖离不开关系。
俗话说“一白遮百丑,一胖毁所有”,肥胖带来的不但仅是样貌的变革,更是对我们的身体健康有着重要的影响。
很多年轻朋友在减肥期间,明明饮食已经控制得很好了,就只是简单地吃一日三餐,但体重就是下不去,甚至还有增无减?这时候就得看一下问题是不是在主食上!
01
4 种含油大户的主食
1、油条
油条作为早餐界的扛把子,哪有人不爱呢?外皮酥脆,里边软而有嚼劲,吃了一根还想第二、第三根。但是,油条是一个“含油大户”。
广告看过制作油条过程的朋友都知道,一根美味油条的诞生,需要在滚烫的油锅里“千锤百炼”。油条的“油”,可不是浪得虚名。可想而知,吃下一根油条,多少油跟着进了肚子!
2、炒饭炒面
普普通通的米饭和面条,经过油锅这么一爆炒,美味瞬间翻了几番。固然,含油量也翻倍了。你也别想着少加点油。这些主食很容易糊锅,所以烹饪时不得不加入大量的食用油。
所以,这些食物也是妥妥的“含油大户”啊!而油摄入过量,对身体的危害相当大,所以,这些美食,能少吃就少吃。
3、烧饼
烧饼又香又酥,有些人早中晚餐都会吃,但你可知平均每100克烧饼的热量一点都不低于白馒头,甚至可以到达246千卡,碳水化合物更是高达48.8克,剩下的只是寥寥无几的维生素和矿物质。
广告尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等,在制作的过程中还会抹上各种油乎乎的酱汁、辣椒油,热量要比普通烧饼更多,还是少吃为好。
4、拌面
很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面,但一份吃下去,热量比吃一碗饭要高很多。
因为在拌的过程中会加入各种酱料,像市场上售卖的油辣椒酱,每100克的热量约870大卡,100g芝麻酱热量达630大卡……这样一来,脂肪含量就高了。
02
不吃主食危害大
很多人都说晚餐要少吃主食、减肥要少吃主食、糖尿病更要少吃主食......但事实真的是这样的吗?
如果身体恒久缺少主食这样的营养素,势必会带来整体功能的反面谐,甚至出现一些器官的危害。
其实国内外的研究都发现,如果只吃主食是很难让人超重和肥胖的。“罪魁祸首”在于吃了太多的肉和油,脂肪摄入过量。
中国营养学会提倡,要把肉和动物油、植物油控制住,膳食要均衡,主食的摄入是必不可少的。
03
吃主食的 5 大黄金原则
主食虽好,吃对才是关键,总体来说,每天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金尺度。科学摄入主食,应遵循以下5个原则。
1、吃够量
专家建议,包管每天摄入谷类和薯类食物250克~400克,运动量大的人可适当增加。
2、要多样
我们常吃的精米精面会在加工过程中损失大量营养素,特别是B族维生素和矿物质。因此,膳食中应注意粗细搭配,常吃粗粮和全谷类食物,每天50g~100g为宜,杜绝顿顿精米白面。
3、少加油
主食的特点在于淀粉多、脂肪少、含钠少,比力清淡,如果配上丰富的菜肴,恰好能为人体提供均衡的营养。
但生活中,人们更青睐炒饭、油酥饼、炸馒头等花样主食,虽然好吃,却在无形中吃进不少油和盐,对健康倒霉。最好选择白米饭、蒸馒头等不加油盐的主食。
4、重搭配
差别种类主食的合理搭配,可以提高其营养价值。好比谷类卵白质中赖氨酸含量低,而豆类卵白质中富含赖氨酸,但蛋氨酸含量低,将两者结合食用,可以互补,大大提高营养利用。
5、护营养
一些错误的烹调方法会让主食的营养大打折扣。建议不要过度淘米,反复搓洗会使米粒外层营养素丢失;煮粥不要加碱,发面时最好用酵母,而不是小苏打;少用油炸的方式制作主食。
(高质量生活家)
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