2023-11-07 05:04:40 來源: 微商品牌网
金沙虾
作者: 金七香 咸蛋黄
原料:
虾15只减肥吃咸鸭蛋,咸蛋黄3个,蛋白1个,淀粉30克,精盐适量,花生油适量,料酒1茶匙,白胡椒粉适量
烹饪步骤:
1、咸蛋黄喷白酒去腥味,蒸熟压碎备用。
2、鲜虾去皮,去掉沙线。
3、将虾背打开。
4.用纸巾吸干虾上的水分。
5、虾加入盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉,均匀腌制5分钟。
6.将虾裹上淀粉。
7.锅中放油,烧开减肥吃咸鸭蛋,放入虾,炸至金黄色捞出。
8.放回油锅中,进行第二次煎至皮酥。 取出并沥干油。
9.锅里放少许油,倒入切好的鸡蛋,炒至油冒泡。
10.加入虾球,炒至每个虾球都沾上碎蛋黄。
烹饪技巧:
1、虾蛋白质含量高,脂肪含量低,因此常被列入减肥菜单中。 虾的营养价值很高,味道香甜可口,因此深受男女老少的喜爱。 虾含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对病人的康复很有帮助; 2、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分; 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相同,有强身健体的作用; 3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过了鸡蛋,尤其是人体急需的铁、钙在咸鸭蛋中更是丰富。 富含维生素B2,有利于骨骼发育,可预防贫血; 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
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