2023-08-25 07:02:51 來源: 147小编
你知道吗?做饭用的锅、菜板,用饭用的筷子等,直接关系到健康!
哪种材质的最好?
锅:
铁锅>不粘锅>不锈钢锅>砂锅>陶瓷锅>压力锅>铝锅
类别特点总结铁锅目前最宁静的锅;不含其它化学物质,不会氧化,不会有溶出物,不存在脱落问题健康指数:
★★★★★
危险指数:
★
不粘锅符合国家尺度的,中低温使用没问题;干烧或者油炸油温凌驾250℃时,涂层可能受到破坏,使有毒物质融入食物
健康指数:
★★★★
危险指数:
★★★
不锈钢锅合格的304钢材质没问题,但不宜恒久接触酸、碱类物质;不合格的对人体有危害健康指数:★★★
危险指数:★★★
砂锅真正的砂锅适合煲汤,也能生存食物的原有口味,但买到真正的砂锅,还需擦亮双眼健康指数:
★★★★
危险指数:
★★
陶瓷锅正规品牌产物没问题,但不宜盛装酸性食物;有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅,恒久使用可能造成重金属中毒健康指数:
★★★
危险指数:
★★
压力锅烹饪熟透,节省烹饪时间;但操纵不妥易爆炸
健康指数:
★★★★
危险指数:
★★★★★
铝锅高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦,或者装强酸强碱的菜肴,都有可能使铝身分释放出来,常食加速人衰老健康指数:
☆
危险指数:
★★★★★
菜板:
竹菜板>塑料菜板>木菜板
类别特点总结竹菜板
不开裂、稳定形、耐磨、坚硬、韧性好,使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的,即完全接纳用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
推荐使用
塑料菜板
美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖
可用,但要保持干燥
木菜板
天然但粗笨,木质空隙比力多,易产生裂隙,藏污纳垢,尤其是洗后湿润,不易干燥,成为滋生细菌的重要场合。
最好少用
筷子:
竹、木筷子>不锈钢筷子>陶瓷筷子>塑料筷子>骨筷子
类别特点总结竹、木筷子经济实惠,价格适中,最好是选本色的,有一层合格生漆的较好。健康指数
:★★★★★
不锈钢筷子制止接触酸、碱、盐,防止外貌氧化膜会被破坏。不太适合老人和小孩使用,而且夹热菜的时候,小心烫伤嘴唇。健康指数
:★★★
陶瓷筷子比力沉,用起来不方便,尤其小孩子用的时候容易掉地上。健康指数
:★★★
塑料筷子受热后易变形,不合格产物受热后易产生对人体有害的物质。健康指数
:★★
骨筷子质感很好,价格昂贵,不适合日常使用,适合收藏。健康指数
:★
杯子:
玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯>不锈钢水杯、搪瓷水杯>一次性纸杯、塑料杯、五颜六色的陶瓷杯
类别特点总结玻璃杯最健康、最宁静。外貌光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生。健康指数
:★★★★★
陶瓷杯无彩釉涂染的、内壁无色:材质宁静,能耐高温
健康指数:★★★★不锈钢杯盛普通水问题不大。但如果用来装酸性饮品,如果汁、咖啡、碳酸饮料等,可能会容易析出重金属物质,就不安全了。健康指数
:★★★
搪瓷杯可放心使用。但不能长时间盛放橙汁等酸性饮品。一旦磕碰后外貌破损,就果断淘汰。健康指数
:★★★★
一次性纸杯看起来卫生、方便,其实产物合格率无法判断,是否干净、卫生,用肉眼也无法辨识。一些太白的一次性纸杯,可能有荧光增白剂。健康指数
:★
陶瓷杯内壁五颜六色的:其实是一种颜料,可能藏着宁静隐患。健康指数:★塑料容器:看底部编号
序号
质料
常见应用
使用禁忌
聚乙烯对苯二甲酸酯
矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等
只适合装冷饮,不适合装热饮。
高密度聚乙烯
清洁用品、沐浴产物
可在小心清洁后重复使用
聚氯乙烯
目前很少用于食品包装
毒性较强,如果遇到不要购买
低密度聚乙烯
保鲜膜、保鲜袋等
耐热性不强,别用微波炉加热
聚丙烯
微波炉餐盒、保鲜盒
唯一可以放进微波炉的塑料盒
聚苯乙烯
快餐盒、碗装泡面盒
耐热,但不能微波炉加热
PC及其它类
水壶、水杯、奶瓶
高温下可能会释放有毒物质
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