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白酒基础香型,“酱、浓、清”有啥区别?选哪个最好?了解不亏(浓香型白酒)白酒浓香,酱香,清香的区别,

2023-08-23 15:11:49 來源: 147小编 作者:147小编

  

 

酒在我国传统文化中是浓墨重彩的一部门,古人很早就掌握了多种酿酒方法。随着时代进步发展,如今白酒的酿造工艺更为丰富,制成的酒也风格百变,各有特色。62j微商品牌网

由于我国白酒的香气是一大特点,所以后来诞生出了“香型”的概念。要知道,白酒现有12种香型,包罗浓香、酱香、清香、米香、兼香、药香、凤香、芝麻香、特香、老白干、馥郁香和豉香。62j微商品牌网

因为其他一些香型基本是从“酱、浓、清”中衍生出来,所以这3大香型又被称为白酒的“基础香型”。62j微商品牌网

那酱、浓、清有啥区别呢?下面我们来一起了解了解。62j微商品牌网

酱香型白酒:62j微商品牌网

酱香酒主要以高粱为原料,高温制曲,石窖发酵时间长,多轮次取酒后,需要最低陈酿3年,工艺复杂。其成酒芳香物质多,诸味协调、口感醇厚、回味恒久,最有代表性的产物即贵州茅台。62j微商品牌网

浓香型白酒:62j微商品牌网

浓香酒分为单粮、多粮酿制,原料包罗高粱、糯米、大米、玉米等,中温制曲, 泥窖发酵。其成酒绵甜,窖香明显,尾味干净。五粮液、泸州老窖,是这类酒的两个头部代表。62j微商品牌网

清香型白酒:62j微商品牌网

清香酒也是以高粱为主料,但低温制曲时添加了豌豆等谷物,地缸发酵周期短,清蒸清烧酿造。成酒无色透明,香气比力清纯,入口柔和甘甜,山西杏花村的汾酒是其标杆。62j微商品牌网

看完了区别,或许有人好奇,这三种白酒选哪个最好呢?62j微商品牌网

事实上,俗话说“适口为珍”,对于白酒来说,产物质量有高有低,但香型上却不分贵贱。62j微商品牌网

究竟口味是很主观的,酱酒的醇和,浓香酒的甘洌,清香酒的淡雅,都有人非常喜欢。62j微商品牌网

所以今天在这里给各人分享“酱、浓、清”的各一产物,偏向实惠亲民,每款价格不高,但都是纯粮酿造,口感上乘。62j微商品牌网

一、小角楼62j微商品牌网

四川是浓香酒的核心产区,这里孕育出了许多品牌,小角楼就是巴中地区有不少年头的一款佳酿。62j微商品牌网

小角楼以传统浓香工艺为基础,精选3种粮食,高粱、小麦、糯米萃取所含精华酿成。此酒在全国名气不显,但颇受当地酒友的喜爱,它饮用时甘润爽口,很有川派浓香的风格。62j微商品牌网

二、满上酒62j微商品牌网

贵州被誉为“酱酒之乡”,这里产出的酱香酒,风味别开生面。这款满上酒由茅台镇老厂——茅渡打造,酱味纯正,富有茅韵62j微商品牌网

茅渡厂有底蕴有实力,它传承酱酒古法,坐落于赤水河东岸,充实利用这里得天独厚的自然环境,在酿制满上酒时,以优级小麦制曲,本土红缨子高粱投料,反复打磨后,取出品质极高的坤沙酱酒。62j微商品牌网

而且满上酒出厂前最低窖藏了5年,所以它一打开香气馥郁,倒出的酒液稠润透亮。抿上一口,不但能品到酱香,还带着谷物焦香、花果香,但没有其他杂味,整体幽雅细腻,后味很足,余香久久不散。62j微商品牌网

三、红星二锅头62j微商品牌网

红星二锅头是借鉴汾酒而来,后经发展有了自己的特点。由于价格低廉,此酒在大众市场热度很高。62j微商品牌网

作为清香酒,红星二锅头以高梁、大麦、碗豆、玉米这4种粮食原料,根据特定的比例酿成后,酒液透亮无杂。它的蓝色包装,由于酒精度数低,喝起来更加绵柔清甜,新手也能喝上几杯。62j微商品牌网

文章讲到这里,不知道各人日常都喝什么香型的酒呢?欢迎评论区分享你心中的平价好酒。62j微商品牌网

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