2023-09-11 16:11:38 來源: 生活网
绿茶一 一杀菌消炎、防癌抗癌、延缓衰老
茶叶是 我们中华民族几千年来的传统饮品,是我们中华民族的国粹。绿茶是一种珍贵的饮品, 饮绿茶是精神上的享受,也是一种修 身养性的方法。绿茶又称不发酵茶,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。经常饮用绿茶,可防衰老、防癌、抗癌、杀菌,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
挑选绿茶有妙招
色泽鲜绿的才新鲜
挑选绿茶时要观其色,新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如用口对茶叶吹热气,湿润的地方听色黄且干涩,闻有冷感。
汤色碧绿的才放心
好的绿茶泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮:而次的绿茶泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。
绿茶生存有妙招
罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,重要的是茶要干燥。
塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。
食谱推荐
绿茶蛋糕
【原料】蛋240克, 糖100克, 色拉油48克,牛奶48克,低筋面粉92克,泡打粉2克,塔塔粉2克, 绿茶粉7克,水16克。
【做法】1.牛奶加糖搅化后,加入色拉油搅拌至稠状。
2低筋面粉 加泡打粉混合均匀后筛入牛奶中搅匀。
3.将蛋黄加入,用打蛋器搅拌均匀。
4.卵白加塔塔粉,分三次加入糖打至硬性发泡,取出三分之一量先与蛋黄糊搅拌均匀,再把拌好的蛋黄糊倒入卵白中,用搅拌刀混合均匀。
5.绿茶粉融解入16克水中。
6.取出一半的蛋糕糊,将绿茶汁倒入,用打蛋器搅拌均匀。
7.根据一勺白面糊、一勺绿茶面糊的顺序依次倒入模具中,注意每次倒的时候都要往模具的中心倒入,让面糊慢慢地往四周晕开,就能形成漂亮的大理石纹路了。
8.事先预热的烤箱,开170度, 40分钟后取出倒扣至凉后脱模即可。
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