最适合三伏天吃的8种菜，越吃越精神，健康度夏！俗话说“秋吃碱，火气减”常吃这3道碱性食物，去火润燥，身体好（这样吃最健康）三伏天吃啥蔬菜水果好，
2023-09-11 09:58:31 來源: 搜虎网
今天我来给各人分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给各人带来一整天的快乐和满足。
丝瓜炒菌菇
食材：丝瓜，海鲜菇，蒜末。
做法步调：
1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。海鲜菇切断根部，清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒片刻，炒出汁水后放入海鲜菇翻炒均匀。
3、海鲜菇炒软后，加入生抽、食盐调味，继续翻炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。
豆腐虾仁鸡蛋羹
豆腐虾仁鸡蛋羹是孩子和老人非常喜欢吃的一道菜，口感嫩滑，营养丰富，做法也比力简单哦！
1、首先需要的食材有内酯豆腐或者是嫩豆腐都可以，还有虾仁、毛豆、红黄菜椒。
2、首先把豆腐切成小块备用，虾仁去虾线洗净备用，毛豆去皮取出毛豆粒备用。
3、锅内准备一锅开水，加入一勺食用盐，把豆腐焯水去除一下豆腥味，焯水后捞出备用，毛豆和虾仁也都要放入开水锅中焯水。
4、锅烧热加入油，油烧至6成热时加入姜片葱白爆香，然后下入毛豆翻炒，再加入豆腐和虾仁，翻炒均匀后加入一碗清水，然后加入食用盐，煮开后盖上盖子开中小火烧10分钟左右，最后再加入水淀粉，把汤汁稍微收浓一下就可以出锅装盘啦!
凉拌海带丝
食材：海带丝，蒜末，小米辣，白芝麻，葱花。
做法步调：
1、海带丝清洗几遍，洗净后切成小段。锅中水烧开，放入海带丝焯水煮3分钟煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再沥干水分装入碗中。
2、凉拌汁：碗中放入蒜末、白芝麻、葱花、小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒油，搅拌均匀。
3、将凉拌汁倒入海带丝中，充实搅拌均匀即可上桌开吃。
洋葱炒鸡蛋
食材：鸡蛋、洋葱、食用油、蚝油、生抽、老抽、食盐
做法：
（1）洋葱洗净切成片，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
（2）准备料汁：将蚝油、生抽、老抽、砂糖搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。
（4）锅中留油，加入洋葱片翻炒至断生，再加入炒熟的鸡蛋碎、准备好的料汁搅拌均匀即可。
番茄土豆排骨汤
准备食材：番茄，土豆，排骨，胡萝卜，姜片，葱段。
做法步调：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。
2、土豆削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。番茄清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后倒入排骨翻炒均匀，然后加入足量的清水，盖上盖子煮30分钟。
4、接着再放入土豆和胡萝卜，继续煮20分钟。最后加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味即可出锅开吃。番茄菌菇豆腐汤
食材准备：番茄、香菇、豆腐、金针菇、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、香菜。
①番茄和豆腐切小块，香菇划十字，金针菇撕开备用；
②打1个鸡蛋煎熟盛出；另起锅烧油，下番茄炒出汁水，倒入开水；
③水烧开再放鸡蛋、豆腐、金针菇和香菇盖锅炖8分钟；
④撒上少许盐、鸡精调味，拌匀再焖2分钟；
⑤撒上香菜点缀即可出锅开吃！
茄汁虾仁
食材：虾仁，白芝麻，蒜末，姜丝。
做法步调：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后加入姜丝、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、调酱汁：碗中放入番茄酱、酱油、白糖、胡椒粉、黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，煎至虾仁变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入黄油和蒜末炒出香味，再放入炒熟的虾仁翻炒均匀，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
5、煮至酱汁浓稠，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
孜然羊肉
食材：一斤羊肉、香菜、孜然粉、芝麻、辣椒粉
做法：
①准备纯瘦的羊肉，切块放碗中，倒入生抽增鲜调色，再放点料酒、淀粉、鸡蛋清搅拌腌制，让羊肉变得鲜嫩一些。
②随后准备一些香菜，香菜要多一些，香菜叶放在碟子上垫底备用。
③随后热锅放油，倒入羊肉，快炒至没有血丝。
④羊肉炒到八成熟之后，放入孜然粉、白芝麻、辣椒粉炒十几秒。如果不能吃辣，就不放辣椒粉。
⑤最后放入一些香菜梗，随意炒几下，就可以起锅了。
⑥这道孜然羊肉，味道又香又入味，贼好吃鲜嫩，特别的下饭。
鸡丁炒青椒
原料：鸡胸肉、青椒、洋葱、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、香醋、姜片
步调如下：
1. 鸡胸肉切成小丁，加少许盐、料酒、胡椒粉、蚝油，抓匀入味，腌制一下。
2. 青椒和洋葱切成小块。
3. 锅内放油烧热，放入鸡丁滑散，变色即盛出备用。
4. 锅内留底油，放入姜片爆香，倒入洋葱块翻炒均匀。
5. 放入青椒块继续翻炒均匀。
6. 倒入滑好的鸡丁。
7. 加少许盐、白糖调味，沿锅边淋入少许香醋，翻炒几下勾薄芡。
8. 盛出装盘即可。
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